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有关“面筋”的文章
面粉加了热水怎么办
面粉加了热水只能做成了烫面了,烫面是用热水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品,其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,...
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08-03
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